Лето в банках: рецепт домашнего консервирования арбуза

Август богат на урожай бахчевых культур: арбузы, дыни, кабачки, патиссоны, тыквы и тому подобное. Все эти овощи полезны для здоровья и включают в себя множество витаминов, которые необходимы человеку в течение всего года. Как «сохранить» эти вкусные овощи к зиме? Как правильно их консервировать, максимально сохраняя вкус и витамины?
[spoiler]
Арбуз



Арбуз, вероятно, сначала вышел из пустыни Калахари, что в Африке. Он был привезен в Америку через Атлантический океан. В 1600-х годах арбуз дошел до Испании, Китая, Великобритании, и далее в Европу. Книга Рекордов Гиннеса зарегистрировала самый большой арбуз весом 135 килограммов.

Знаете ли вы, что арбуз улучшает пищеварение, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует обмен веществ, регулирует водно-солевой баланс и работу желудочно-кишечного тракта ?!

Арбуз консервированный обычный

Особенно консервированные арбузы нравятся зимой, когда откроешь банка на Новый год. Готовим их по простому рецепту.

Ингредиенты (из расчета на трехлитровую банку): арбуз; сахар - 7 ст. л .; вода - 3 л; соль - 3 ст. л .; уксус 9% - 5 ст. л.

Приготовление: Арбуз нарезать кубиками. Составить кусочки в банку и залить кипятком на 15 мин. Затем необходимо слить воду, добавить соль и сахар и кипятить 2-3 минуты. После чего надо залить банки, предварительно добавив уксус. Напоследок следует закрутить крышки и перевернуть банки с арбузами, укутывать не надо.